confiture royale d'oranges
Il vous faut :
environ 5 à 6 oranges thomson
1 kilo/2 de sucre cristallisé fin
un fait tout ou une cocotte , une râpe .
Lavez et râpez les oranges les coupées en
quartiers les cuire à la vapeur de façon à les ramollir
5mn seulement après le sifflement de la cocotte
reportez les dans la marmite , rajoutez le sucre
et 1 verre d'eau ,c'est cuit quand le sirop devient épais
et les quartiers translucides ne rajoutez aucun additif la pectine
des pépins gèlera le sirop au fil des heures ....