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  • artichauts mimosa

    17 mars 2010 ( #salades )

    Ingredients: 3,beaux artichauts de saison, 1,belle tomate ferme, 1,boite de mais, 1,boite de thon naturel, 3,oeufs durs, cornichons coupés finement , sel,vinaigrette à l'huile d'olive et 1,citron jaune, mayonnaise, du persil. Cuire les artichauts à la...

  • salade de choufleur froide

    17 mars 2010 ( #salades )

    Ingredients: un beau choufleur moyen persil 1,citron vert,sel,poivre blanc 2,gousse d'ail Cuire le choufleur à la vapeur avec des restes de citron qu'il ne faut jamais jeter on en a toujours besoin,une fois refroidi,salez ,poivrez légèrement,pressez un...

  • SALADE DE POIVRONS FUMES

    21 mars 2010 ( #salades )

    Ingrédients : 6,poivrons verts de saison 2à3 tomates bien mures 3,gousses d'ail,sel,cumin,paprika huile d'olive généreusement 1càs de sauce tomate concentrée 1càc de piment fort,coriandre. Faire griller les poivrons sur une grille à brochettes,ensuite...

  • tchaktchouka d'aubergines

    21 mars 2010 ( #salades )

    Il vous faut: 3,grosses aubergines 1 à 2 tomates bien mures 2,gousses d'ail,1/2 v d'huile d'olive vierge 1,c à s de tomate concentrée sel,cumin,paprika,piment fort. Pelez les aubergines,coupez des rondelles, frire ou cuire au four,réservez. Dans une poele...

  • chourba au blé concassé(frik)

    26 mars 2010 ( #soupes )

    Les ingrédients: il vous faut: 250gr de viande d'agneau d'épaule 1gros oignon 1tomate mure 1poignée de poichiches trempées 1patate 1courgette 1 botte de coriandre fraîche 1branche de céleri 1branche de menthe fraîche sel ,poivre,paprika,raz el hanout...

  • Légumes farçis

    28 mars 2010 ( #plats )

    Une bonne façon de manger des légumes. il vous faut:4,courgettes,3à4 patates,1ou2 poivrons verts, 1,gros oignon,persil,sel,poivre,cannelle 250gr de steak haché,100gr de poichiches trempés 50gr de riz blanc ,1oeuf,20gr de chapelure pour absorber le liquide...

  • salade macedoine

    28 mars 2010 ( #salades )

    Pour éviter de laisser des restes de salade verte qu'on jette après pourquoi ne pas farcir les feuilles ....afin de tout manger! Il vous faut: une grosse laitue bien ferme ne gardez que les feuilles claires, et hachez menu les feuilles foncées et les...

  • quische aux épinards

    31 mars 2010 ( #tartes )

    Pour la pate : 250gr de farine 100gr de beurre,1càc de levure chimique, sel,,oeufs pour ramasser. pour la farce: 200gr d'épinards cuit à la vapeur 50gr de crème fraîche 100gr de gruyère râpe 2,oeufs,sel ,poivre. Ramassez la pâte en sablant farine et beurre...

  • couscous aux légumes verts

    31 mars 2010 ( #plats )

    C'est un plat du printemps Il vous faut: 500gr de couscous cuit à la vapeur 500gr de légumes verts tel que: les petits pois,fèves et de l'huile d'olive extra vierge et du petit lait pour accompagner tout ça ! Une fois le couscous prêt tout chaud y mettre...

  • tourte maison

    31 mars 2010 ( #tartes )

    Pour les débutants ou des restes de poulet: faire une pâte brisée avec : 250gr de farine,100gr de beurre sel et ramassez avec des oeufs et un peu de lait .... Faire revenir 2,bottes d'épinard avec 1 oignon émincé des restes de poulet désossés ,sel ,poivre...

  • tarte aux pommes pistaches

    07 avril 2010 ( #tartes )

    Ingrédients (1 personne): une bonne pâte sablée,3 belles pommes golden,crème pâtissière vanillée,nappage,pistaches grillées et moulues. Préparation: faire une pate sablée avec du beurre pas de margarine ,moitié farine moitié poudre de pistaches ex,125gr...

  • croquets faqas light

    07 avril 2010 ( #biscuits )

    Ingrédients (8 personnes): 2,jaunes,1 blanc,1/2v d'huile végétale,1,levure,1,vanille,100gr de sucre,50gr de sésame,50gr d'anis vert,50gr d'amandes grillées,50gr de pistaches grillées,300gr de farine tamisée,de l'eau si nécessaire. Préparation: tout mélanger...

  • galette aux herbes du printemps

    10 avril 2010 ( #pain et viennoiseries maison )

    Il vous faut : 1,botte de menthe fraîche 1,botte de coriandre 3 ou 4 oignons nouveau 4 ou 5 gousses d'ail 1,botte de pouliot bien fraîche sel et 500gr de semoule moyenne huile végétale et huile d'olive extra vierge un mixer et un tajine en fonte ou une...

  • tarte oh ! fraises

    17 avril 2010 ( #tartes )

    Il vous faut : une pate sablée : 400gr de farine 100gr de beurre vanille 1càc de levure chimique 2 oeufs,50gr de sucre glace, laissez reposer à temperature ambiante . Préparez une crème patissière,lavez les fraises et équeutez ,sucrez légèrement . Cuire...

  • tarte crème d'amande

    17 avril 2010 ( #tartes )

    Il vous faut : une pâte sablée : 400gr de farine 100gr de beurre vanille 2 oeufs ou plus pour ramasser 1càc de levure chimique 50gr de sucre glace ,laissez reposer à température ambiante ... Pour la crème d'amande 100gr d'amandes grillées(pour donner...

  • tiens , un tian !

    03 mai 2010 ( #plats )

    Pour le tian il vous faut : pour 4 personnes : 2,gros poivrons verts 2,grosses aubergines 2,grosses tomates 1,gros oignon 3,gousses d'ail, sel,poivre blanc,paprika , piquant au choix huile d'olive à volonté,herbes tel que :bouquet garnis de ce que(thym...

  • confiture royale d'oranges

    04 mai 2010 ( #confiture )

    Il vous faut : environ 5 à 6 oranges thomson 1 kilo/2 de sucre cristallisé fin un fait tout ou une cocotte , une râpe . Lavez et râpez les oranges les coupées en quartiers les cuire à la vapeur de façon à les ramollir 5mn seulement après le sifflement...

  • tchereks aux amandes

    08 mai 2010 ( #gateaux )

    Il vous faut : 3, mesures de farine bien pleine à ras et un peu pour ramasser 1/2 mesure de sucre glace 5 gr de levure chimique , vanille 2, oeufs , 1, mesure de gras comme du beurre ou du smen de façon à bien sabler le mélange il faut que la quantité...

  • kaaks petit déjeuner

    28 mai 2010 ( #gateaux )

    Ingrédients (8 personnes): 1,kilo de farine,2,verres de sucre glace,1càs de grains de sésames grillés,1càs de grans d'anis,1càs de grains de fenouil,2,vanilles, 1,levure,30cl d'huile végétale,1,verre à thé de fleur d'oranger,de l'eau pour ramasser......

  • sablés fondants

    29 mai 2010 ( #biscuits )

    Ingrédients (8 personnes): 250gr de pur beurre,200gr de sucre glace,vanille,1,œuf,farine,1cc de levure chimique,confiture d'abricot. Préparation: sabler,le beurre à temperature ambiante avec le sucre glace,afin d'obtenir un mélange bien mou,rajouter l'oeuf,la...

  • gateau hongrois

    29 mai 2010 ( #gateaux )

    Ingrédients (8 personnes): pâte sablée:450gr de farine,150gr de beurre,3,sachets de vanille,1cc, de levure chimique,100gr de sucre,2,œufs, pour la garniture:250gr de confiture d'abricots,250gr amandes finement moulues chocolat au lait de couverture environ...

  • kaaks briochés

    29 mai 2010 ( #pain et viennoiseries maison )

    Ingrédients (6 personnes): 500g de farine 2 sachets de levures 1.tasse de café d'huile 1.tasse de sucre.2.œufs 1/2verre de fleur d'oranger le zeste et le jus d'une orange 100g de beurre.du lait pour ramasser. Préparation: pétrir tout les ingredients pendant...

  • pain de seigle aux olives noirs

    29 mai 2010 ( #pain et viennoiseries maison )

    Ingrédients (4 personnes): 250g de farine de seigle(chaiir) 1/2v.d'huile d'olive sel 1/2càc de levure boulangère de l'eau pour ramasser Préparation: mettre la farine dans un pétrin,rajouter l'huile d'olive,du sel sur le coté ,levure au milieu,rajouter...

  • le thé à la menthe

    29 mai 2010 ( #boisson )

    Ingrédients (8 personnes): de la belle menthe fraîche du bon thé vert chinois du sucre de l'eau bouillante un joli service à thé. Préparation: prendre une théière probablement acheter à marrakech,mettre environ 2.bonnes c. à soupe de thé vert,verser dessus...

  • brownies american attitude

    29 mai 2010 ( #gateaux )

    Ingrédients (6 personnes): 200g de chocolat noir 200g de beurre 4oeufs;250g de sucre glace et non pas cristallisé vanille 165g de farine 30g de cacao en poudre amer ou sucré zeste d'orange au choix 1.c à soupe d'extrait de café instantané beurrer un moule...

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